Was ist Laktose - Intoleranz

Laktose - Intoleranz ist schlicht und einfach eine Milchzuckerunverträglichkeit. Das heißt, alle Lebensmittel die Milchzucker in irgendeiner Form enthalten, werden nicht vertragen. Es kommt zu mehr oder weniger gesundheitlichen Beeinträchtigungen.
Die Forschung und der Umgang mit Laktose - Intoleranz ist in Deutschland noch relativ jung. In den USA ist man schon viel weiter, auch im täglichen Umgang (z.B. mit laktosefreien Lebensmitteln) mit dieser gesundheitlichen Einschränkung.
Laktose - Intoleranz ist keine Allergie, der Körper reagiert also nicht mit einer Immunreaktion.