Glasnudelsalat

Zutaten:

100 g Glasnudeln
300 g Hackfleisch
15 Frühlingszwiebeln
10 Cocktailtomaten
2 EL frischer asiatischer Koriander
Saft einer ½ Limette
½ EL Palmzucker
Chilipulver
Fischsauce (Nam Pla)



Zubereitung:

• Glasnudeln in kaltem Wasser weichen lassen.
• Anschließend kurz in kochendem Wasser blanchieren.
• Hackfleisch mit wenig Wasser krümelig braten.
• Frühlingszwiebeln und Tomaten klein schneiden.
• Alle Zutaten gut vermischen.
• Koriander klein hacken und untermengen.
• Abschmecken mit Limettensaft, Chilipulver, Zucker und Fischsauce.
  
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  Zusätzliche Rezeptangaben

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