Gebratene Bambussprossen mit Ei

Zutaten:

450 g Bambussprossen
3 Frühlingszwiebeln
3 Knoblauchzehen
3 EL Öl
2 EL Fischsauce (Nam Pla)
2 EL Austernsauce
1 EL Zucker
2 Eier
Chilipulver



Zubereitung:

• Bambussprossen abspülen und abtropfen lassen.
• Frühlingszwiebeln klein schneiden.
• Knoblauchzehen fein hacken.
• Öl im Wok (Pfanne) erhitzen.
• Knoblauch darin goldgelb anbraten.
• Sprossen, Zwiebeln, Fischsauce, Austernsauce und Zucker zugeben.
• Alles vermengen und kurz braten.
• Eier hineinschlagen und verrühren.
• Noch einmal alles kurz braten.
• Mit Chilipulver abschmecken.
  
  Servieren mit asiatischem Duftreis.
  
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  Zusätzliche Rezeptangaben

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