Huhn mit Cashewnüssen und Spargel

Zutaten:

500 g Hühnerhackfleisch
200 g ungesalzene Cashewnüsse
500 g grüner Spargel
10 Frühlingszwiebeln
1 EL Zucker
15 getrocknete Chillies
2 EL Austernsauce
5 Knoblauchzehen (klein gehackt)
2 EL Sojasauce
Fischsauce (Nam Pla)
Öl, Salz



Zubereitung:

• Den Spargel ca. 10 Minuten kochen.
• Im Wok (oder große Pfanne) mit Öl die Chillies anbraten und auf Seite legen.
• Spargel in Stücke (ca. 5 cm) schneiden.
• Frühlingszwiebeln klein hacken.
• Im Wok mit Öl den Knoblauch anbraten.
• Das Fleisch dazu geben und krümelig braten.
• Dann nacheinander den Spargel, die Zwiebeln und die Nüsse mit anbraten.
• Zum Schluss die Chillies hineingeben.
• Mit Zucker, Sojasauce, Salz, Austernsauce und Fischsauce abschmecken.
  
  Servieren mit asiatischem Duftreis.
  
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  Zusätzliche Rezeptangaben

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