Glasnudelsuppe

Zutaten:

100 g Glasnudeln
250 g Hackfleisch
6 Chinakohlblätter
4 Stängel Koriander
8 Pfefferkörner
1 TL Salz
4 Knoblauchzehen
1 l Fleischbrühe
4 EL Nam Pla (Fischsauce)
Chilipulver



Zubereitung:

• Glasnudeln etwa 15 Minuten in kaltem Wasser weichen lassen.
• Hackfleisch mit wenig Wasser krümelig braten.
• Korianderwurzeln, Knoblauch, Pfefferkörner und Salz im Mörser zerstampfen.
• Korianderblätter fein hacken.
• Chinakohlblätter klein schneiden.
• Brühe mit der Knoblauchpaste aufkochen lassen.
• Glasnudelwasser abschütten und Nudeln klein schneiden.
• Kohl, Fleisch, Nudeln und Koriander in die Brühe geben.
• Etwa 5 Minuten köcheln lassen.
• Mit Fischsauce und Chili scharf abschmecken.
  
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  Zusätzliche Rezeptangaben

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