Möhren - Curry mit Hackfleischbällchen

Zutaten:

300 g Hackfleisch
750 g Möhren
50 g Chilipaste (Currypaste)
50 g Rosinen
1½ Dosen Kokosnussmilch
2 EL frischer Koriander
2 EL Fischsauce (Nam Pla)
1 EL Palmzucker
3 EL Creme fraîche
Salz, Pfeffer



Zubereitung:

• Koriander klein hacken.
• Möhren in Scheiben schneiden.
• Hackfleisch leicht salzen und pfeffern.
• Creme fraîche und Koriander unterkneten.
• Aus dem Hackfleisch kleine Bällchen formen.
• Eine halbe Dose Kokosnussmilch zum Kochen bringen.
• Die Chilipaste unterrühren.
• Hackbällchen zugeben und kurz anbraten.
• Zucker, Möhren, Fischsauce und Rosinen unterrühren.
• Die restliche Milch zugeben.
• Das Curry mindestens 15 Minuten köcheln lassen.
  
  Servieren mit asiatischem Duftreis.
  
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  Zusätzliche Rezeptangaben

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