Bohnen - Curry

Zutaten:

300 g Hühnchenfleisch
50 g Chilipaste (Currypaste)
2 Dosen Kokosnussmilch
1 Dose (Glas) schwarze Bohnen
50 g getrocknete Shiitake - Pilze
50 g Bambussprossenkeime
50 g grüne asiatische Bohnen
2 EL Palmzucker
4 EL Nam Pla (Fischsauce)
1 EL Koriander (klein gehackt)



Zubereitung:

• Pilze eine Stunde in warmem Wasser einweichen.
• Grüne Bohnen in 2 cm lange Stücke schneiden.
• Hühnerfleisch klein würfeln.
• Weiche Pilze klein schneiden.
• Schwarze Bohnen abtropfen lassen.
• Eine halbe Dose Kokosnussmilch zum Kochen bringen.
• Chilipaste unterrühren
• Hühnerfleisch und Pilze zugeben
• Beides kurz in der Kokos - Chili - Milch anbraten.
• Zucker, Bambussprossen, grüne Bohnen und Fischsauce unterrühren.
• Die restliche Milch zuschütten.
• Curry mindestens 10 Minuten köcheln lassen.
• Schwarze Bohnen und Koriander dazugeben.
• Alles zusammen noch mindestens 5 Minuten köcheln lassen.
  
  Hier geht es zur Druckversion (mit Foto) als pdf-Datei     Klick mich
  
  Zusätzliche Rezeptangaben

  zurück