Tataren - Sauce

Zutaten:

3 Knoblauchzehen
1 Eigelb von hartem Ei
1 Eigelb
1 Zwiebel
200 ml Olivenöl
1 TL Senf
2 EL Zitronensaft
100 g Paprika
1 Bund Petersilie
1 EL Kapern
Salz, Pfeffer



Zubereitung:

• Beide Eigelb mit Senf und Salz verrühren.
• Alles in einen Küchenmixer geben und gut verrühren.
• Das Öl und den Zitronensaft in einem dünnen Strahl beim Rühren zugeben.
• Knoblauch, Zwiebel, Paprika, Petersilie und Kapern fein hacken.
• Alles in den Mixer geben und unterrühren.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Genießen z.B. mit Fladenbrot vom Knödelschorsch.
  
  Hier geht es zur Druckversion als pdf-Datei     Klick mich
  
  
  Zusätzliche Rezeptangaben

  zurück