Gugelhupf mit Kokosnuss

Zutaten:

250 g Mehl
150 g Zucker
½ Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
150 g Sojamargarine, zerlassen
150 ml Milch (laktosefreie Milch oder Sojamilch)
150 g Kokosraspel
3 Eier



Zubereitung:

• Margarine, Eier und Zucker schaumig rühren.
• Nach und nach die restlichen Zutaten unterrühren.
• Eine Gugelhupfform gut einfetten.
• Den Teig einfüllen und glatt streichen.
• Auf mittlerer Schiene bei 180° C ca. 45 Minuten backen.
• Kuchen in der Form erkalten lassen (ca. 15 Minuten).
• Gugelhupf auf eine Kuchenplatte stürzen.
• Für das schöne Aussehen mit Puderzucker bestäuben.
  
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  Zusätzliche Rezeptangaben

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