Blätterteigröllchen

Zutaten:

3 Platten Blätterteig (tiefgefroren)
1 Ei
100 g gekochten Schinken
100 g Gorgonzola



Zubereitung:

• Blätterteigplatten auftauen.
• Schinken und Gorgonzola fein würfeln.
• Die Blätterteigplatten einzeln auf einer bemehlten Platte auf doppelte Größe ausrollen.
• Jede Platte in 6 Vierecke teilen.
• Eier trennen.
• Die Teigränder mit verquirltem Eiweiß bestreichen.
• Schinken und Gorgonzola gleichmäßig auf die Teigstücke verteilen.
• Teigstücke mit der Füllung zu fingerdicken Röllchen formen.
• Teigränder fest zusammendrücken.
• Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Röllchen darauf legen.
• Eigelb und etwas Wasser verquirlen und auf die Röllchen streichen.
• Bei 200° C etwa 15 - 20 Minuten backen.
• Dazu passt die Tomatensoße der Spinatknödel
  
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  Zusätzliche Rezeptangaben

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