Gorgonzola - Eier

Zutaten:

200 g Schlagsahne
200 g Gorgonzola
300 g passierte Tomaten
250 ml Milch
8 hart gekochte Eier
40 g Mehl
2 Knoblauchzehen
40 g Butter
Salz, Pfeffer, Thymian



Zubereitung:

• Butter in einem Topf schmelzen.
• Mehl einrühren und anschwitzen lassen.
• Milch und Tomaten einrühren.
• Alles gut verrühren und fünf Minuten köcheln lassen.
• Die gepressten Knoblauchzehen und die Sahne unterrühren.
• Mit den Gewürzen abschmecken.
• Eier längs halbieren und das Eigelb herauslösen.
• Eigelb und Gorgonzola verrühren (pürieren).
• Käse - Ei - Masse pfeffern.
• Die leeren Eierhälften mit der gepfefferten Masse füllen.
• Tomatensauce in eine Auflaufform geben.
• Eierhälften in die Sauce setzen.
• Bei 200° C etwa 15 Minuten überbacken.
• Dazu passt Baguette oder Fladenbrot vom Knödelschorsch.
  
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  Zusätzliche Rezeptangaben

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