UFO - Torte

Zutaten Tortenboden:

130 g Mehl
30 g Puderzucker
35 g gemahlene Mandeln
70 g Butter
1 Ei
1 Prise Salz
1 Spritzer Zitronensaft
½ TL Backpulver
Erbsen zum Blindbacken

Zutaten Belag:

2 Beutel Götterspeise (Himbeer)
125 g Zucker
250 ml Wasser
500 g Frischkäse
800 g Schlagsahne
250 g Himbeeren
15 g Fertiggelatine / Sofortgelatine    Erläuterung zur Fertiggelatine / Sofortgelatine
1 TL Kakaopulver
Bunte Smarties


Zubereitung:

• Für den Boden alle Teigzutaten zu einem glatten Teig verkneten.
• Den Teig in eine gefettete Springform drücken.
• Gedrückten Teig etwa 45 - 60 Minuten kühl stellen.
• Danach mehrmals mit einer Gabel einstechen.
• Backpapier auflegen und mit den Erbsen beschweren.
• Mit 200° C etwa 25 - 30 Minuten backen.
• Tortenboden auskühlen lassen.
• Für den Belag Götterspeisepulver und Zucker vermischen.
• Mischung zusammen mit dem Wasser in einem Kochtopf geben.
• Unter Rühren erhitzen bis alles aufgelöst ist (nicht kochen).
• Masse ca. 30 Minuten abkühlen lassen.
• Etwa 200 g Himbeeren pürieren.
• 400 g Schlagsahne steif schlagen.
• Götterspeise und Frischkäse verrühren.
• Die steife Sahne unterheben.
• Eine "Kuppelschüssel bzw. Kuppelglas" mit Folie auslegen.
• Etwa ein Viertel der Creme in die Schüssel / Glas geben.
• Um den Tortenboden einen Tortenring legen.
• Restcreme auf den Boden streichen.
• Himbeerpüree mit einer Gabel locker unterheben.
• Torte und Kuppelschüssel mindestens 4 Stunden kalt stellen.
• Danach Kuppel vorsichtig aus der Schüssel lösen.
• Als Raumschiffkuppel auf die Torte legen.
• Den Tortenrand vorsichtig mit einem Messer etwas abrunden.
• Restsahne mit Gelatinepulver und Kakao steif schlagen.
• Dunkle Sahne auf das "Raumschiff" streichen.
• Mit den restlichen Himbeeren und den Smarties als Fenster verzieren.
• Noch einmal eine Stunde kalt stellen.
  
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