Tiramisu - Torte II

Zutaten Tortenboden:

2 - 3 Eier
90 g Zucker
60 g Mehl
30 g geriebene Schokolade
90 g gemahlene Mandeln
1 TL Backpulver

Zutaten Belag:

500 g Mascarpone
250 g Magerquark
500 g Sahne
60 g Zucker
200 ml Cremelikör (z.B. Baileys)
100 g Löffelbiskuit
150 ml starker Espressokaffee
60 g Fertiggelatine / Sofortgelatine    Erläuterung zur Fertiggelatine / Sofortgelatine
Kakaopulver



Zubereitung:

• Für den Teig Zucker und Eier cremig verrühren.
• Mehl, Backpulver und Mandeln vermischen.
• Mischung unter die Creme rühren.
• Schokolade unterheben.
• Teig in eine Springform (Backpapier) geben.
• Bei 180° C etwa 25 Minuten backen.
• Tortenboden auskühlen lassen.
• Für den Belag 3 EL Likör mit kaltem Espresso verrühren.
• Zucker mit Gelatinepulver vermischen.
• Sahne mit 1 EL Gelatinemischung steif schlagen.
• Mascarpone, Restgelatine, Quark und Restlikör cremig rühren.
• Steife Sahne unter die Creme heben.
• Um den Tortenboden einen Tortenring (Springformrand) legen.
• Etwa die Hälfte der Creme einfüllen.
• Löffelbiskuit im Likörespresso tränken.
• Die ertränkten Biskuit auf der Creme verteilen.
• Die andere Hälfte der Creme aufstreichen.
• Torte mindestens drei Stunden im Kühlschrank kühlen.
• Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben.
  
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