Mascarpone - Beeren - Torte

Zutaten:
125 g Butter
200 g Löffelbiskuit
30 g Sofortgelatine / Fertiggelatine    Erläuterung zur Fertiggelatine / Sofortgelatine
2 Päckchen Vanillezucker
400 g Magerquark
500 g Mascarpone
120 g Puderzucker
Saft von 2 Zitronen
2 Päckchen Tortenguss
700 g Beerenmischung (TK)
Paniermehl



Zubereitung:

• Löffelbiskuit fein zerbröseln.
• Butter schmelzen und mit den Biskuitbröseln gut verkneten.
• Eine Springform mit Paniermehl bestreuen.
• Die Biskuitmasse in die Form drücken.
• Etwa 15 Minuten kühl stellen.
• Quark, Mascarpone, Vanillezucker und Puderzucker verrühren.
• Gelatinepulver in den Zitronensaft einrühren.
• Zitronengelatine unter die Quarkmasse rühren.
• Quarkmasse auf den Teigboden geben und 2 Stunden kalt stellen.
• Die Beerenmischung auftauen und sehr gut abtropfen lassen.
• Wenn die Quarkmasse steif ist, die Beeren darauf verteilen.
• Nach Packungsanweisung den Tortenguss anrühren.
• Tortenguss über die Beeren geben.
• Torte bis zum Servieren kalt stellen.
  
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