Mandarinen - Schmand - Torte

Zutaten:

Teig:
150 g Weizenmehl
75 g Butter
75 g Zucker
1 Ei
1 TL Backpulver

Belag:
3 Dosen Mandarinen
500 ml Milch
600g Schmand
200 g Zucker
1 Päckchen Tortenguss
30 g Mandelblättchen
2 Päckchen Puddingpulver (Vanille)



Zubereitung:

• Alle Teigzutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
• Teig mit bemehlten Händen in eine gefettete Springform drücken.
• Dabei einen Rand von ca. 3 cm hochziehen.
• Den Teigboden mit einer Gabel mehrfach einstechen.
• Teig 30 Minuten kühl stellen.
• Für den Belag die Mandarinen abtropfen lassen.
• Den Saft auffangen.
• 375 ml Milch mit dem Zucker aufkochen lassen.
• Das Puddingpulver mit der restlichen Milch glatt rühren.
• Pudding in die kochende Milch einrühren und kurz aufkochen lassen.
• Den Schmand unterrühren.
• Schmandfüllung auf den Tortenboden geben.
• Die Mandarinen darauf verteilen.
• Bei 175° C ca. 75 Minuten backen.
• Torte in der Form auskühlen lassen.
• Tortenguss mit 250 ml Mandarinensaft vermischen und aufkochen lassen.
• Den fertigen Tortenguss über die Torte geben.
• Zur Verzierung mit Mandelblättchen bestreuen.
  
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