Eierlikör - Torte

Zutaten:

260 g gemahlene Haselnüsse
150 g Zucker
1 TL Backpulver
2 Eigelb
4 Eier
25 g Kakaopulver
250 ml Eierlikör
700 g Schlagsahne
3 EL Weinbrand
40 g Fertiggelatine / Sofortgelatine    Erläuterung zur Fertiggelatine / Sofortgelatine
1 Prise Zimt
2 EL Puderzucker



Zubereitung:

• Zucker, Eigelb und Eier schaumig rühren.
• Haselnüsse, Kakao, Zimt und Backpulver vermischen.
• Alles mit der Eierzuckermischung zu einem glatten Teig verrühren.
• Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben.
• Bei 180° C etwa 30 Minuten backen.
• Tortenboden abkühlen lassen.
• Den Boden mit 100 ml Eierlikör und dem Weinbrand tränken.
• Springformrand wieder um den Tortenboden legen.
• Halbe Gelatinemenge mit 600 g Sahne steif schlagen.
• Restlichen Eierlikör, Restgelatine und Puderzucker verrühren.
• Sahne unter die Eierlikörmasse heben.
• Sahnecreme auf den Tortenboden geben.
• Mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
• Torte mit der Restsahne verzieren.
  
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