Kirschkuchen mit Nüssen

Zutaten:

1 Glas Sauerkirschen
165 g Mehl
220 g gemahlene Nüsse
220 g Zucker
220 g weiche Butter
6 Eier
100 g Schokoladenstreusel
2 TL Backpulver
1 TL Zimt
3 EL Rum
Puderzucker



Zubereitung:

• Kirschen gut abtropfen lassen.
• Die Eier trennen.
• Zucker und Butter cremig rühren.
• Nach und nach das Eigelb und den Rum unterrühren.
• Mehl, Backpulver, Zimt, Nüsse und Schokostreusel vermischen.
• Mischung unter die Creme rühren.
• Das Eiweiß steif schlagen.
• Eischnee unter den Teig heben.
• Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben.
• Die Kirschen darauf verteilen und leicht andrücken.
• Bei 180° C etwa 60 Minuten backen.
• In der Form erkalten lassen.
• Kalten Kuchen mit Puderzucker überstreuen.
  
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