Käse - Eierlikör - Kuchen

Zutaten Teig:

200 g Magerquark
100 g Zucker
½ Päckchen Backpulver
300 g Mehl
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
100 ml Sonnenblumenöl

Zutaten Belag:

600 g Magerquark
5 Eier
1 Päckchen Puddingpulver
250 ml Eierlikör
1 Päckchen Vanillezucker
150 g Zucker
60 g Mandelblättchen
60 g Rosinen



Zubereitung:

• Für den Teig Quark, Zucker, Vanillezucker, Öl und Ei verrühren.
• Backpulver und Mehl vermischen.
• Mischung unter den Quark kneten.
• Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform drücken.
• Dabei einen 3 cm Rand hochziehen.
• Für den Belag die Eier trennen.
• Eiweiß steif schlagen.
• Quark, Eigelb, Eierlikör, Zucker verrühren.
• Vanillezucker und Puddingpulver unterrühren.
• Eischnee, Rosinen und Mandeln unterheben.
• Quarkmasse auf den Tortenboden geben.
• Bei 200° C etwa 45 - 55 Minuten backen.
• Falls der Kuchen zu braun wird mit Alufolie abdecken.
• Im Ofen in der Form erkalten lassen.
  
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