Joghurt - Mango - Himbeer - Torte

Zutaten:

300 g Löffelbiskuit
200 g Butter
1 Liter Joghurt (fettarm)
175 g Zucker
300 g gefrorene Himbeeren
200 g Sahne
2 kleine Dosen Mango
2 Zitronen
90 g Sofortgelatine / Fertiggelatine    Erläuterung zur Fertiggelatine / Sofortgelatine



Zubereitung:

• Löffelbiskuit zerbröseln.
• Die Butter schmelzen lassen.
• Butter und Löffelbiskuit verkneten.
• Eine Springform mit Backpapier auslegen.
• Teig in die Form füllen und andrücken.
• Die Himbeeren auftauen und in einem Sieb abtropfen lassen.
• Anschließend die Mangos abschütten und pürieren.
• Gelatine mit Zitronensaft und Zucker erwärmen bis die Gelatine aufgelöst ist.
• 500 g Joghurt in eine Schüssel füllen und die Gelatine unterziehen.
• 10-15 Minuten stehen lassen.
• Den restlichen Joghurt unterheben.
• Zum Schluss die Sahne unterheben.
• Ein Drittel der Masse in die Springform füllen.
• Eine Hälfte der pürierten Mangos spiralförmig mit einem Löffel auf die Masse geben.
• Die Hälfte der Himbeeren auf die Masse "streuen".
• Das Ganze wiederholen und dann die restliche Joghurtmasse vorsichtig einfüllen.
• In den Kühlschrank stellen und nach ca. 3-4 Stunden kalt genießen.
  
  
  Dieses Rezept kommt von meiner Kollegin Hilde
  
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