Herzen - Torte

Zutaten Tortenboden:

25 g Speisestärke
50 g Mehl
25 g gemahlene Haselnüsse
50 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
3 Eier

Zutaten Belag:

250 g Nuss-Nougat-Herzen
500 g Vanillejoghurt
700 g Schlagsahne
50 ml Milch
60 g Sofortgelatine / Fertiggelatine    Erläuterung zur Fertiggelatine / Sofortgelatine
120 g Honig
Mark einer Vanilleschote


Zubereitung:

• Für den Tortenboden die Eier trennen.
• Das Eiweiß steif schlagen.
• Zucker, Vanillezucker und Eigelb schaumig rühren.
• Mehl, Speisestärke und Nüsse unterrühren.
• Eischnee vorsichtig unterheben.
• Teig in eine gefettete Springform geben.
• Bei 180° C etwa 20 Minuten backen.
• Tortenboden abkühlen lassen.
• Für den Belag die Sahne mit 20 g Gelatine steif schlagen.
• Milch, Honig und Vanillemark in einem Topf erwärmen.
• Danach abkühlen lassen.
• Etwa 120 g der Herzen im Wasserbad schmelzen.
• Joghurt und Restgelatine unter die Honigmilch rühren.
• Einen Tortenring (Springformrand) um den Tortenboden legen.
• Zwei Drittel der Creme auf den Boden (Tortenboden!!!) streichen.
• Geschmolzene Herzen unter die Restcreme rühren.
• Dunkle Creme in einen Sahne-Spritzbeutel geben.
• Damit dicke Kleckse in die helle Creme spritzen.
• Torte mindestens 3 Stunden kühl stellen.
• Mit den restlichen Herzen garniert servieren.
  
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