Heidelbeer - Mandel - Kuchen

Zutaten Teig:

200 g Butter
200 g Mehl
200 g gemahlene Mandeln
200 g Zucker
2 Eier
1 Prise Salz

Zutaten Füllung:

50 g Butter
75 g Zucker
100 g gemahlene Mandeln
50 g Kokosraspeln
1 EL Zitronensaft
2 Eiweiß
1 Glas Heidelbeeren
1 Glas Preiselbeeren
50 g Waldbeeren


Zubereitung:

• Für den Teig Butter, Salz und Zucker cremig rühren.
• Mandeln und Mehl vermischen.
• Mischung und Eier unter die Buttercreme rühren.
• Teig in eine gefettete Springform streichen.
• Dabei einen Rand von 3 cm hochdrücken.
• Für die Füllung Butter, Zitronensaft und Zucker cremig rühren.
• Mandeln und Kokosraspeln vermischen.
• Mischung unter die Buttercreme rühren.
• Eiweiß steif schlagen.
• Eischnee unter die Füllungsmasse heben.
• Füllung auf den Teigboden streichen.
• Beerensorten vermischen und die Füllung damit belegen.
• Bei 200° C etwa 40 Minuten backen.
  
  Hier geht es zur Druckversion als pdf-Datei     Klick mich
  
  
  Wichtige Infos zu Torten und Kuchen

  zurück