Heidelbeeren im Kasten

Zutaten:

150 g Heidelbeeren (Waldbeeren)
200 g Mehl
60 g Haferflocken
175 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver
150 g Butter (sehr weich)
2 Eier
150 g saure Sahne
1 EL Speisestärke
Puderzucker



Zubereitung:

• Vanillezucker, Zucker, Eier und Butter schaumig rühren.
• Saure Sahne unterrühren.
• Backpulver, Haferflocken und Mehl vermischen.
• Mischung unter die Creme rühren.
• Feuchte Heidelbeeren mit der Speisestärke mischen.
• Gemischte Beeren vorsichtig unter den Teig heben.
• Eine Kastenform (ca. 1½ Liter) einfetten.
• Den Teig vorsichtig einfüllen und glatt streichen.
• Bei 180° C etwa 60 Minuten backen.
• Fertigen Kuchen in der Form auskühlen lassen.
• Vor dem Servieren mit Puderzucker überstreuen.
  
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