Fruchtiger Napfkuchen

Zutaten:

270 g Mehl
1 Glas Sauerkirschen
250 g Puderzucker
5 Eier
250 ml Eierlikör
250 ml Sonnenblumenöl
2 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver
200 g Vollmilch - Kuvertüre (oder weiße Kuvertüre)
Paniermehl


Zubereitung:

• Kirschen gut abtropfen lassen.
• Eier und Vanillezucker schaumig schlagen.
• Puderzucker nach und nach unterrühren.
• Öl und Eierlikör einrühren.
• Backpulver und Mehl vermischen.
• Mehlmischung unter die Eierlikörmasse rühren.
• Kirschen mit etwas Mehl bestäuben.
• Bestäubte Kirschen unter den Teig heben.
• Eine Gugelhupfform einfetten.
• Form mit Paniermehl ausstreuen.
• Teig einfüllen und glatt streichen.
• Bei 175° C etwa 60 - 70 Minuten backen.
• Fertigen Kuchen in der Form etwas abkühlen lassen.
• Danach stürzen und endgültig kalt werden lassen.
• Kuvertüre im Wasserbad schmelzen.
• Kuchen mit der Kuvertüre gleichmäßig überziehen.
  
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