Frischkäsetorte mit Mandarinen

Zutaten Tortenboden:

150 g Mehl
75 g Zucker
75 g Butter
1 TL Backpulver
2 Eier
5 EL Milch
1 Päckchen Vanillezucker

Zutaten Belag:

500 g Frischkäse
400 g Sahne
120 g Zucker
3 Päckchen Vanillezucker
1 Dose Mandarinen
Saft von 2 Zitronen
Orangensaft
45 g Fertiggelatine / Sofortgelatine    Erläuterung zur Fertiggelatine / Sofortgelatine



Zubereitung:

• Für den Tortenboden Butter, Eier, Vanillezucker und Zucker schaumig rühren.
• Mehl mit dem Backpulver vermischen.
• Mischung und die Milch unter die Butter - Eier - Creme rühren.
• Teig in eine gefettete Springform geben.
• Bei 175° C etwa 20 Minuten backen.
• Tortenboden auskühlen lassen.
• Mandarinen abschütten, dabei den Saft auffangen.
• Mandarinen- und Zitronensaft mit Orangensaft auf 350 ml auffüllen.
• Zucker, Vanillezucker und Gelatinepulver vermischen.
• Saft, Frischkäse und Zuckermischung verrühren.
• Käsecreme im Kühlschrank etwas angelieren lassen.
• Sahne steif schlagen.
• Steife Sahne und Mandarinen unter die Käsecreme heben.
• Tortenrand (Springformrand) um den Tortenboden legen.
• Käsecreme auf dem Tortenboden verteilen.
• Mindestens 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
• Mit Mandarinen und/oder Sahnetupfer garnieren.
  
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