Erdbeertorte mit Frischkäse

Zutaten:

230 g Mehl
210 g Zucker
175 g Butter
120 g Puderzucker
1Päckchen Vanillezucker
500 g Frischkäse
300 g Schlagsahne
3 Eier
1½ TL Backpulver
25 g Fertiggelatine / Sofortgelatine    Erläuterung zur Fertiggelatine / Sofortgelatine
300 g Erdbeeren
1 Päckchen Tortenguss (rot)



Zubereitung:

• Eier, Vanillezucker, 180 g Zucker und die weiche Butter cremig rühren.
• Mehl mit Backpulver vermischen.
• Mehlmischung unterrühren.
• Teig in eine gefettete Springform geben.
• Bei 180° C etwa 30 Minuten backen.
• Tortenboden abkühlen lassen.
• Puderzucker und Gelatinepulver vermischen.
• Beides unter den Frischkäse rühren.
• Sahne sehr steif schlagen.
• Steife Sahne unter die Käsecreme heben.
• Mindestens 2 Stunden kalt stellen.
• Erdbeeren vierteln und auf der Creme verteilen.
• Tortenguss nach Packungsanweisung mit dem Restzucker zubereiten.
• Fertigen Guss über die Erdbeeren geben.
• Zum Festwerden noch einmal kühlen.
  
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