Eierlikörkuchen mit Pistaziencreme

Zutaten Kuchen:

200 ml Eierlikör
270 g weiche Butter
430 g Mehl
160 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
5 Eier
1 ½ TL Backpulver
1 Prise Salz

Zutaten Creme:

350 g Doppelrahm-Frischkäse
170 g weiche Butter
130 g Puderzucker
30 g Pistazienkerne, gehackt


Zubereitung:

• Für den Kuchen die Eier trennen.
• Das Eiweiß sehr steif schlagen.
• Eigelb, Zucker, Vanillezucker, Butter und Salz cremig rühren.
• Mehl mit Backpulver vermischen.
• Mischung abwechselnd mit dem Likör unter die Eiercreme rühren.
• Eischnee gleichmäßig unterheben.
• Teig in eine gefettete Springform geben und glatt streichen.
• Bei 180° C etwa 50 Minuten backen.
• Kuchen auskühlen lassen.
• Für die Creme Butter und Frischkäse cremig rühren.
• Puderzucker nach und nach unterrühren.
• Zum Schluss die Pistazien unterheben.
• Creme auf den Kuchen und den Kuchenrand streichen.
• Kuchen bis zum Anschnitt kalt stellen.
  
  Hier geht es zur Druckversion (mit Foto) als pdf-Datei     Klick mich
  
  
  Wichtige Infos zu Torten und Kuchen

  zurück