Beeren - Quark - Torte

Zutaten:

Teig:
160 g Löffelbiskuit
30 g Zucker
135 g Butter

Belag:
400 g gemischte Beeren (TK oder frisch)
200 g Erdbeeren
280 g Sahnequark
80 g Zucker
200 g Schlagsahne
2 EL Zitronensaft
2 Päckchen Tortenguss
50 ml Himbeersirup
20 g Sofortgelatine / Fertiggelatine    Erläuterung zur Fertiggelatine / Sofortgelatine
400 ml Wasser



Zubereitung:

• Für den Teig Löffelbiskuit zerbröseln.
• Brösel mit Butter und Zucker verkneten.
• Den Teig auf einer Tortenplatte verteilen und gut andrücken.
• Einen Springformrand um den Tortenboden stellen.
• Für den Belag die Erdbeeren pürieren.
• Quark und Zitronensaft mit dem Erdbeerpüree verrühren.
• Gelatine mit Zucker vermischen und unterrühren.
• Schlagsahne steif schlagen und unterheben.
• Die Quarkcreme auf dem Tortenboden verteilen.
• Mindestens 3 Stunden im Kühlschrank kühlen.
• Beerenmischung auf die abgekühlte Quarkcreme geben.
• Tortenguss mit Wasser, Sirup und 2 EL Zucker anrühren.
• Fertigen Tortenguss über die Beerenmischung gießen.
• Torte (Tortenguss) im Kühlschrank fest werden lassen.
  
  Hier geht es zur Druckversion (mit Foto) als pdf-Datei     Klick mich
  
  
  Wichtige Infos zu Torten und Kuchen

  zurück