Bananen - Kirsch - Torte

Zutaten Teig:

130 g Zucker
230 g Mehl
1 Päckchen Vanillezucker
250 ml Wasser
1 Päckchen Backpulver
6 EL Pflanzenöl

Zutaten Belag:

1 Glas Sauerkirschen
4 Bananen
1 Päckchen Tortenguss
2 EL Kokosraspel
500 ml Sojamilch
50 g Zucker
1 Päckchen Puddingpulver (Vanille)


Zubereitung:

• Alle Teigzutaten gut verrühren.
• Den Teig in eine gefettete Springform füllen.
• Bei 180° C etwa 20 - 25 Minuten backen.
• Tortenboden auskühlen lassen.
• Kirschen abtropfen lassen, den Saft auffangen.
• Bananen in dünne Scheiben schneiden.
• Tortenring (Springformrand) um den Tortenboden legen.
• Eine Schicht Bananen auf dem Tortenboden verteilen.
• Puddingpulver mit dem Zucker und Milch nach Packungsanweisung kochen.
• Etwas abkühlen lassen und die Kokosraspel unterrühren.
• Puddingcreme auf die Bananenschicht geben.
• Kirschen und restliche Bananen darauf verteilen.
• Mit dem Kirschsaft nach Packungsanweisung einen Tortenguss herstellen.
• Tortenguss auf die Kirsch - Bananenschicht gießen.
• Mindestens 3 Stunden im Kühlschrank kühlen.
  
  Mit entsprechendem Tortenguss und Puddingpulver ein veganes Rezept.
  
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