Apfeltarte mit Himbeergelee

Zutaten Tarteboden:

220 g Mehl
60 g Zucker
110 g Butter (gewürfelt)
1 EL Apfelsaft

Zutaten Belag:

2 mittelgroße Äpfel
Saft von einer Zitrone
½ TL Zimt
120 g Naturjoghurt
150 ml Milch
1 Päckchen backfeste Puddingcreme (Vanille)
20 g Zucker
50 g gestiftelte Mandeln
100 g Himbeergelee


Zubereitung:

• Alle Tartebodenzutaten gut verkneten.
• In Folie gewickelt eine Stunde im Kühlschrank kühlen.
• Für den Belag die Äpfel schälen, entkernen und in Scheiben schneiden.
• Die Scheiben mit Zitronensaft und Zimt vermischen.
• Eine Tarteform (Springform) fetten und mit dem Teig auslegen.
• Puddingcremepulver, Zucker, Joghurt und Milch verrühren.
• Creme auf den Tarteboden streichen.
• Puddingcreme mit den Apfelscheiben belegen.
• Die Mandelstifte über die Äpfel streuen.
• Bei 200° C etwa 40 Minuten backen.
• Gelee erwärmen und auf die warme Tarte streichen.
  
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