Apfel - Käse - Kuchen

Zutaten:

800 g Magerquark
220 g Zucker
110 g weiche Butter
80 g Grieß
300 g Sahne
4 Eier
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
4 - 5 Äpfel
1 Päckchen Vanillezucker
½ Päckchen Backpulver
5 EL Rum
1 EL Zitronensaft
1 Prise Salz



Zubereitung:

• Die Eier trennen.
• Butter, Vanillezucker, Zitronensaft und Zucker cremig schlagen.
• Eigelb und Rum unterrühren.
• Grieß, Backpulver und Puddingpulver vermischen.
• Mischung unter die Creme rühren.
• Sahne steif schlagen.
• Quark und Sahne unter die Creme heben.
• Eiweiß mit dem Salz steif schlagen.
• Eischnee unter die Käsecreme heben.
• Teig in eine gefettete Springform füllen.
• Äpfel schälen und vierteln.
• Gewölbte Apfelseite mehrfach einschneiden.
• Mit dieser Seite nach oben auf dem Teig verteilen.
• Bei 180° C etwa 70 Minuten backen.
• Etwa nach der Hälfte der Backzeit mit Alufolie abdecken.
• Gebackenen Kuchen 10 Minuten im abgeschalteten Backofen lassen.
• Zum Auskühlen in der Form belassen.
• Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
  
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