Marzipan - Apfel - Blechkuchen

Zutaten:

Teig:
500 g Mehl
250 g Zucker
250 g Butter
2 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
Milch

Belag:
1300 g Äpfel (sauer)
200 g Schmand
200 g Marzipan - Rohmasse
4 Eier
2 EL Zitronensaft
gehobelte Mandeln



Zubereitung:

• Alle Teigzutaten zu einem geschmeidigen Teig kneten.
• Den Teig zugedeckt 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
• Die Marzipan - Rohmasse sehr klein schneiden.
• Kleines Marzipan mit den Eiern glatt rühren.
• Den Schmand dazugeben und alles gut verrühren.
• Die Äpfel schälen, vierteln und in Scheiben schneiden.
• Mit dem Zitronensaft übersprühen.
• Den Teig auf einem gut gefetteten Backblech ausrollen.
• Anschließend die Äpfel schuppenartig darauf verteilen.
• Äpfel mit der Marzipanmasse übergießen.
• Alles mit den Mandelblättchen bestreuen.
• Bei 200° C ca. 35 Minuten backen.
  
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