Tropische Verführung

Zutaten:

Tortenboden:
140 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
5 Eier
75 g Mehl
25 g Speisestärke
1 TL Backpulver
1 EL Zitronensaft
50 g gemahlene Haferflocken

Belag:
50 g Zucker
60 g Fertiggelatine / Sofortgelatine    Erläuterung zur Fertiggelatine / Sofortgelatine
500 g Magerquark
2 kleine Dosen Ananasstücke
600 ml Schlagsahne
400 ml Ananassaft
15 g Kokosraspeln



Zubereitung:
Tortenboden:

• Die Eier trennen.
• Zucker, Vanillezucker, Eigelb und 4 EL warmes Wasser schaumig rühren.
• Mehl, Speisestärke, Backpulver, Zitronensaft und Haferflocken unterrühren.
• Eiweiß steif schlagen und unterheben.
• Teig in eine Springform (ausgelegt mit Backpapier) geben.
• Bei 175° C etwa 20 Minuten backen.
• Tortenboden abkühlen lassen.
  
  

Belag:

• Den Ananassaft erwärmen und die halbe Menge Gelatine einrühren.
• Quark und Zucker unterrühren.
• Die Creme kalt stellen bis sie geliert.
• Sahne mit Restgelatine steif schlagen.
• Ananasstücke mit der Sahne unter die Creme heben.
• Den Tortenboden halbieren.
• Einen Tortenring (Springformrand) um den unteren Tortenboden legen.
• ¾ der Ananascreme auf dem unteren Boden verteilen.
• Den zweiten Tortenboden auflegen.
• Die restliche Ananascreme aufstreichen.
• Torte mit den Kokosflocken überstreuen.
• Vor dem Servieren die Torte einige Stunden kühlen.
  
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