Wirsing - Linsen - Suppe

Zutaten:

200 g braune Linsen
300 g Wirsing
400 g Kartoffeln
400 g Hackfleisch
2 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
2 Stangen Porree
1 rote Paprika
1 kleine Papaya
Saft einer Zitrone
1,5 l Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer, Chilipulver, Öl


Zubereitung:

• Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
• Würfel und Linsen mit Wasser bedeckt etwa 30 Minuten kochen.
• Porree, Paprika und Papaya in kleine Stücke schneiden.
• Wirsing in feine Streifen schneiden.
• Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.
• Beides in Öl glasig dünsten.
• Hackfleisch zugeben und krümelig braten.
• Wirsingstreifen und Porree kurz mitbraten.
• Papaya, Paprika und Zitronensaft untermengen.
• Mit der Gemüsebrühe ablöschen.
• Alles zusammen etwa 30 Minuten köcheln lassen.
• Wenn die Suppe zu dickflüssig wird, noch etwas Brühe zugeben.
• Linsen und Kartoffeln zugeben.
• Mit den Gewürzen kräftig abschmecken.
• Suppe noch einmal 5 Minuten köcheln lassen.
  
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  Zusätzliche Rezeptangaben

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