Spätzle - Suppe

Zutaten:

250 g Spätzle
2 Stangen Porree
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
1 Zucchini
1 Dose Mais
150 g Cabanossi - Wurst
215 g Junge Dicke Bohnen (Abtropfgewicht)
2 Liter Gemüsebrühe
1 EL Basilikumblätter (gehackt)
Salz, Pfeffer, Oregano, Öl


Zubereitung:

• Cabanossi und Porree in dünne Scheiben schneiden.
• Zucchini klein würfeln.
• Bohnen und Mais abtropfen lassen.
• Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
• Beides in einem Topf in Öl glasig dünsten.
• Cabanossi kurz mitdünsten.
• Mit der Brühe ablöschen.
• Aufkochen lassen.
• Bohnen, Porree, Zucchini, Mais und Spätzle untermischen.
• Salzen, Pfeffern, "Oreganosieren".
• Etwa 12 - 15 Minuten köcheln lassen.
• Mit dem Basilikum - Hack überstreut servieren.
  
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  Zusätzliche Rezeptangaben

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