Rote Bete - Suppe
(Rote Rüben - Suppe)

Zutaten:

500 g Rote Bete (selber gekocht oder als Fertigprodukt)
1500 ml Gemüsebrühe
250 g Kartoffeln
200 g Sahne
1 EL Meerrettich (gerieben)
Pfeffer, Salz



Zubereitung:

• Kartoffeln und Rote Bete in kleine Stücke schneiden.
• Beides in der Gemüsebrühe 40 Minuten garen.
• Suppe mit einem Pürierstab pürieren.
• Mit Salz, Pfeffer und Meerrettich abschmecken.
• Sahne etwas schlagen (halbsteif).
• Die Suppe auf Suppenteller füllen.
• Jeweils 2 EL Sahne auf die angerichtete Suppe geben.
  
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  Zusätzliche Rezeptangaben

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