Pilz - Maronen - Suppe

Zutaten:

500 g Pilze
100 g Maronen
1 große Möhre
2 Zwiebeln
400 g Sahne
600 ml Gemüsebrühe
1 EL gehackte Petersilie
4 TL Schmand
Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Olivenöl



Zubereitung:

• Geputzte Pilze klein würfeln.
• Maronen schälen und fein zermahlen.
• Möhre fein raspeln.
• Zwiebeln klein hacken.
• Gehackte Zwiebeln in Öl glasig dünsten.
• Pilze und Möhrenschnipsel zugeben und andünsten.
• Mit Sahne und Brühe ablöschen.
• Maronen unterrühren.
• Etwa 20 Minuten köcheln lassen.
• Geköchelte Suppe pürieren.
• Petersilie untermengen.
• Mit den Gewürzen abschmecken.
• Noch einmal kurz aufkochen lassen.
• Mit einem Klecks Schmand garniert servieren.
  
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  Zusätzliche Rezeptangaben

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