Papaya - Creme - Suppe

Zutaten:

1 unreife Papaya (Asia - Laden)
1 Bund Frühlingszwiebeln
2 cm frische Ingwerwurzel
Saft einer Orange
500 ml Gemüsebrühe
100 ml Sahne
1 Prise Zucker
Salz, Pfeffer, Currypulver


Zubereitung:

• Papaya in Streifen raspeln.
• Frühlingszwiebeln in Röllchen schneiden.
• Ingwer schälen und fein reiben.
• Brühe, Sahne und Orangensaft erhitzen.
• Papaya, Frühlingszwiebeln und Ingwer zugeben.
• Etwa 10 Minuten köcheln lassen.
• Suppe fein pürieren.
• Mit dem Zucker und den Gewürzen abschmecken.
• Noch einmal 5 Minuten köcheln lassen.
• Mit einem Klecks Sahne garniert servieren.
  
  Hier geht es zur Druckversion (mit Foto) als pdf-Datei     Klick mich
  
  Zusätzliche Rezeptangaben

  zurück