Nudelsuppe mit Linsen

Zutaten:

100 g gekochter Schinken
70 g kleine Nudeln (z.B. Farfalline)
400 g Linsen (Dose)
1 Glas Sellerie
3 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
1 Möhre
1200 ml Gemüsebrühe
2 EL Basilikumblätter
Öl, Salz, Pfeffer, Oregano



Zubereitung:

• Knoblauch und Zwiebel fein hacken.
• Möhre und Schinken in kleine Stücke schneiden.
• In einem Topf reichlich Öl erhitzen.
• Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
• Schinken und Möhre zugeben und kurz mitdünsten.
• Nudeln untermischen und eine Minute darin wenden.
• Mit der Brühe ablöschen.
• Linsen unterrühren.
• Etwa 15 Minuten leicht köcheln lassen.
• Fünf Minuten vor Ende der Kochzeit den Sellerie unterrühren.
• Mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken.
• Basilikum klein hacken.
• Kurz vor dem Servieren untermischen.
  
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  Zusätzliche Rezeptangaben

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