Möhren - Creme - Suppe

Zutaten:

500 g Möhren
500 ml Gemüsefond
50 g Butter
3 Zwiebeln
3 Blutorangen
250 ml Wasser
6 EL Schlagsahne
Salz, Pfeffer



Zubereitung:

• Geschälte Möhren in kleine Stücke schneiden.
• Die Zwiebeln klein hacken (vorher natürlich schälen).
• Butter in einem Suppentopf langsam zerlassen.
• In die zerlassene Butter die Zwiebeln und Möhren geben.
• Alles etwa 5 Minuten dünsten lassen.
• Gemüsefond mit dem Wasser dazugießen und zum Kochen bringen.
• Zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln lassen.
• Dann die Suppe abkühlen lassen.
• Während der "Kühlzeit" die Orangen auspressen.
• Die abgekühlte Suppe fein pürieren.
• Den Orangensaft und die Sahne unterrühren.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Suppe noch einmal erhitzen und servieren.
  
  Hier geht es zur Druckversion als pdf-Datei     Klick mich
  
  Zusätzliche Rezeptangaben

  zurück