Minestrone I

Zutaten:

1,5 - 2 Liter Gemüsebrühe
2 Stangen Porree
300 g Kartoffeln
4 Knoblauchzehen
500 g Wirsing
1 kleiner Blumenkohl
1 Dose italienische Bohnen
4 Möhren
1 Dose Mais
4 Tomaten
100 g Parmesankäse
1 TL Oregano
Chilipulver, Pfeffer, Salz



Zubereitung:

• Wirsing, Möhren, Tomaten und Kartoffeln in kleine Stücke schneiden.
• Blumenkohl in kleine Röschen teilen.
• Porreestangen in Ringe schneiden.
• Alles zusammen mit den Bohnen und dem Mais in einen großen Topf geben.
• Gemüse mit der Gemüsebrühe bedecken.
• Oregano, zerdrückte Knoblauchzehen, Chilipulver, Salz und Pfeffer unterrühren.
• Etwa 1 Stunde zugedeckt kochen lassen.
• Zum Schluss noch einmal abschmecken.
• Mit Parmesankäse überstreut servieren.
  
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  Zusätzliche Rezeptangaben

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