Kokos - Möhren - Suppe

Zutaten:

300 ml Kokosmilch
3 Frühlingszwiebeln
500 g Möhren
800 ml Gemüsefond
1 EL Öl
Pfeffer, Salz



Zubereitung:

• Die Möhren fein raspeln.
• Frühlingszwiebeln klein hacken.
• Möhren und Zwiebeln im Öl andünsten.
• Das Currypulver unterrühren.
• Gemüsefond zugeben und alles aufkochen lassen.
• Die Suppe etwa 15 Minuten dünsten lassen.
• Anschließend mit dem Pürierstab die Suppe pürieren.
• Die Kokosmilch einrühren und aufkochen lassen.
• Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  
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  Zusätzliche Rezeptangaben

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