Erbsen - Möhren - Creme - Suppe

Zutaten:

600 g Möhren
300 g Kartoffeln
230 g Erbsen (TK)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 TL Ingwer
4 EL Sahne
900 ml Gemüsebrühe
100 ml Weißwein
frischer Dill
Salz, Pfeffer, Öl



Zubereitung:

• Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein zerhacken.
• Alles in etwas Öl glasig dünsten.
• Mit der Brühe und dem Wein ablöschen.
• Kartoffel und Möhren in kleine Stücke schneiden.
• Beides zur Suppe geben.
• Etwa 20 Minuten köcheln lassen.
• Nach 10 Minuten 180 g Erbsen zugeben.
• Nach Ende der Kochzeit die Suppe pürieren.
• Sahne und Resterbsen unterrühren.
• Suppe kurz aufkochen lassen.
• Salzen und Pfeffern.
• Dill klein hacken.
• Suppe auf Tellern servieren und mit Dill überstreuen.
  
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  Zusätzliche Rezeptangaben

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