Erbsen - Creme - Suppe

Zutaten:

1 Liter Gemüsebrühe
600 g Erbsen (TK)
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
150 g Creme fraîche
Salz, Pfeffer, Öl



Zubereitung:

• Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
• Beides im Öl glasig dünsten.
• Mit der Brühe ablöschen.
• Erbsen zugeben und 30 Minuten köcheln lassen.
• 3 EL Erbsen aus dem Topf nehmen.
• Die restliche Suppe pürieren.
• Creme fraîche einrühren und kurz aufkochen lassen.
• Pfeffern und Salzen.
• Herausgenommene Erbsen auf Suppentellern verteilen.
• Suppe auf die Teller geben.
• Mit einem Klecks Creme fraîche verzieren.
  
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  Zusätzliche Rezeptangaben

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