Indische Currysuppe

Zutaten:

3 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
500 ml Gemüsebrühe
2 EL Olivenöl
2 EL Currypulver
1 l Milch
1 EL Mehl
200 g Mandelblättchen
150 g Sahne
1 TL Honig
Salz, Pfeffer



Zubereitung:

• Zwiebel und Knoblauch sehr klein hacken.
• Beides im Öl mit dem Mehl andünsten.
• Brühe und Milch zugießen.
• 5 Minuten köcheln lassen.
• Currypulver unterrühren.
• Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
• Schlagsahne mit dem Honig steif schlagen.
• Suppe auf die Teller geben.
• Mandelblättchen überstreuen.
• Sahneklecks in die Mitte der Suppe geben.
  
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  Zusätzliche Rezeptangaben

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