Sellerie - Apfel - Suppe

Zutaten:

2 mittelgroße Äpfel
500 g Knollensellerie
2 Zwiebeln
25 g Butter
1 l Gemüsebrühe
200 g Schlagsahne
Salz, Pfeffer, Zucker


Zubereitung:

• Sellerie und Äpfel schälen und klein würfeln.
• Zwiebeln klein hacken.
• Alles in einem Topf in Butter anschwitzen lassen.
• Mit der Gemüsebrühe ablöschen.
• Aufkochen lassen.
• Bei kleiner Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen.
• Suppe fein pürieren.
• Die Sahne unterrühren.
• Noch einmal kurz aufkochen.
• Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
• Mit einem Klecks Sahne garniert servieren.
  
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  Zusätzliche Rezeptangaben

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