Tagliatelle mit Spargelsauce

Zutaten:

400 g Tagliatelle (Nudeln)
200 g Tomaten
500 g Spargel
150 g gekochter Schinken
100 ml Weißwein
400 ml Hühnerbrühe
100 g Creme Fraîche
1 EL Zucker
40 g Parmesankäse
30 g Butter
Salz, Pfeffer



Zubereitung:

• Spargel putzen und in kleine Stücke (2 cm) schneiden.
• Den Weißwein mit der Brühe, dem Zucker und der Butter aufkochen.
• Den Spargel zugeben und ca. 20 Minuten kochen.
• Spargel gut abtropfen lassen.
• In die Brühe Creme fraîche einkochen lassen.
• Tomaten, Schinken ebenfalls klein schneiden.
• In der Zwischenzeit Tagliatelle nach Packungsanweisung kochen.
• Parmesan in die Sauce geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Die Nudeln, die Sauce, den Spargel, Schinken und Tomaten mischen und heiß servieren.
  
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  Zusätzliche Rezeptangaben

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