Spaghetti mit Spargelcarbonara

Zutaten:

750 g grüner Spargel
300 g gekochter Schinken
400 g Spaghetti
300 g Schlagsahne
2 EL Tomatenmark
2 Eigelb
Salz, Pfeffer



Zubereitung:

• Spaghetti in Salzwasser al dente garen.
• Nudeln mit kaltem Wasser erschrecken und abtropfen lassen.
• Spargel putzen und in kleine Stücke (2 cm) schneiden.
• In Salzwasser 10 Minuten garen.
• Den Schinken in kleine Stücke schneiden.
• Die Sahne zum Kochen bringen.
• Spargel, Schinken, Tomatenmark und Eigelb unter die Sahne rühren.
• Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
• Spaghetti mit der Spargelsauce servieren.
  
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  Zusätzliche Rezeptangaben

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