Reis mit Fleisch - Gemüse - Soße

Zutaten:

350 g Reis
500 g Hackfleisch
500 g Tomaten
150 g Möhren
150 g Porree
150 g Zucchini
2 Zwiebeln
5 Knoblauchzehen
3 EL Tomatenmark
2 EL Petersilie
1 TL Oregano
4 Frühlingszwiebeln
500 ml Gemüsebrühe
100 ml Weißwein
Salz, Pfeffer, Paprika, Öl



Zubereitung:

• Möhren, Zucchini und Porree in kleine Stücke schneiden.
• Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.
• Tomaten mit heißem Wasser überbrühen und die Haut abziehen.
• Gehäutete Tomaten in kleine Stücke schneiden.
• In Olivenöl die Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten.
• Hackfleisch zugeben und krümelig braten.
• Gemüse und Tomaten unterrühren und kurz mitdünsten.
• Tomatenmark einrühren.
• Mit den Gewürzen und Oregano abschmecken.
• Fleisch - Gemüsemischung mit Wein und Brühe ablöschen.
• Soße etwa 15 Minuten köcheln lassen.
• Den Reis kochen.
• Petersilie und Frühlingszwiebeln fein hacken.
• Beides unter die Soße rühren.
• Die Soße zusammen mit dem Reis servieren.
  
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  Zusätzliche Rezeptangaben

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