Gulasch mit Pilzen und Spätzle

Zutaten:

500 g Spätzle
600 g gemischte Pilze
1 große Paprika
2 Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
½ Bund Schnittlauch
2 EL Basilikumblätter
250 ml Gemüsebrühe
50 g Sahne
100 ml Wein
2 EL Speisestärke
Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Olivenöl



Zubereitung:

• Spätzle nach Packungsanweisung kochen.
• Pilze und Paprika in kleine Stücke schneiden.
• Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.
• Beides in Öl glasig dünsten.
• Pilze und Paprika zugeben.
• Alles zusammen ca. 5 Minuten anbraten.
• Schnittlauch und Basilikumblätter klein hacken.
• Gehacktes Grünzeug unter die Pilze rühren.
• Wein und Brühe zugießen.
• Kurz aufkochen lassen.
• Speisestärke unterrühren.
• Sahne ebenfalls einrühren.
• Mit den Gewürzen abschmecken.
• Pilzgulasch mit den Spätzle servieren.
  
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  Zusätzliche Rezeptangaben

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