Curry - Nudelsalat

Zutaten für 4 - 5 Personen:

500 g Nudel (z.B. Farfalle)
200 g Cherry - Tomaten
300 g Erbsen (TK)
2 rote Paprika
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
1 Bund Lauchzwiebeln
200 g gekochter Schinken
6 Eier
500 g Naturjoghurt
200 g Miracle Whip
6 EL Milch
4 EL Balsamico (hell)
1 EL Currypulver
Salz, Pfeffer


Zubereitung:

• Nudeln in Salzwasser al dente garen.
• Erbsen auftauen lassen.
• Eier hart kochen.
• Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
• Paprika, Lauchzwiebeln und Schinken klein schneiden.
• Cherry - Tomaten und ein Ei vierteln.
• Restliche Eier klein würfeln.
• Joghurt, Miracle Whip, Milch und Balsamico verrühren.
• Currypulver unterrühren.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Nudeln, Gemüse, Eierwürfel und Soße vermischen.
• Mindestens eine Stunde ziehen lassen.
• Mit den Eiervierteln garniert servieren.
  
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  Zusätzliche Rezeptangaben

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